Les légumineuses un allié pour un bon état de santé

Les légumes secs ont de multiples vertus grâce aux fibres, aux glucides complexes et aux protéines qu'elles contiennent. Elles augmentent la sensation de satiété, permettent la régulation de la glycémie tout en entretenant notre flore intestinale et en nous protégeant des risques cardiovasculaires. Alliés essentiel des régimes végétariens, il est recommandé d'en consommer au moins deux fois par semaine. Oui mais pas facile tout le temps de savoir comment les cuisiner ! Alors voici quelques idées pour les intégrer facilement

• Dans votre soupe, remplacer la pomme de terre par des pois chiches. Mixés avec les légumes ils seront plus digestes et très discrets.

• Départ à froid pendant 20 min avec un bouquet garni, des oignons, des morceaux de carottes on peut l’agrémenter de lardons. On lui fait une belle vinaigrette !

• Elle se décline en pâtes ! Une belle manière d’en manger rapidement avec des légumes grillés, une sauce, du parmesan...  bref il y a du choix !